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为什么炒米饭会长

第一、用来炒的米饭太硬(煮的米饭很硬,或者放冰箱水分被冰箱吸收掉;或者放在那时间长失去水分) 第二、炒饭的时候炒得太久,把米饭的水分炒干了. 顺便介绍下我做好吃的蛋炒饭有几个要点:1.蛋得煎得嫩,打鸡蛋液时放点水、鸡精,用猪油煎,这样煎出来的蛋又香又嫩;另外蛋液一下锅就可以用筷子搅开,一会儿鸡蛋液就变成很细的蛋花了;2.炒饭要求不高,不要炒得太干也不要水太多;3.饭炒得差不多时下煎好的鸡蛋,炒均匀起锅前洒上点盐,最后洒上葱花就好了. 希望能帮助您解决炒饭遇到的问题

因为水分变少了,当然就硬了

1.有可能是有放少了!2.在炒饭之前锅不是彻底清理的干净的!3.要是用鸡蛋炒饭应该先放油,在油7、8分热的时候打入鸡蛋迅速有勺子搅匀,放入米饭,再依次放入调料,这样炒就不会再有糊锅的可能性了!4.炒饭不要用太过大的火,要用中火就可以的!5.如果你还是担心会糊锅可以加入少量的水!6.记住,酱油是很容易糊锅的呦!

如果用的米黏性大或者煮饭的时候煮得比较软,炒出来就容易成团.做炒饭最好的是用甑子蒸出的饭,这种饭本来就很松散,炒的时候就不会成团.或者用隔夜饭也可以,因为隔夜饭会散失一些水分,饭就比较硬,炒的时候压一下就容易散开.

早上最好吃的清淡一点,炒米饭中会有大量的油脂.

炒饭可口美味,简单易行.可以经常吃,但口味不要过重,调料也不能过多. 炒饭过于油腻,热量也高,所以如果每天都吃很多会影响消化力和发胖.为了健康,油要少放.炒饭虽然好吃,中老年人还是少吃为好. 炒饭过于油腻,热量也高,营养补充不均衡,米饭在高温的油中炒过还会产生致癌物质,还容易得高血压、血粘类的病,胆固醇过高还会得脂肪肝. 吃东西最重要是营养均衡 注意: 不要用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭.这样,余油虽然充分利用,但对人的健康是有害的.因为炒菜后,锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐、酱油等,由于锅热而发生焦化,易生成致癌物质.因此,不宜用锅内余油炒饭.

一是油放少了.在就是火太大了.还有就是炒时间常了.在就是你闷米饭的时候水放少了.米饭本身就硬所以就会越炒越硬.

晚上八点之前不会,可是八点之后吃油腻的炒饭会,因为八点之后消化能力会下降.

很简单.首先锅和油都要热,同时油不能太少.选择炒饭的米饭最好是长粒的米,最好不要很粘的东北珍珠米.同时米饭的湿度最好小一些,通俗的说,硬一些的米饭.如果还会粘锅.将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后,用少许食用油搅拌抓散.(热锅里的油就不要太多,比例实验几次就可以掌握了.),再下烧热的油锅翻炒.

胖嘛..是不会胖..但是对减肥没有好处把..我也减肥呐~ 个人建议少吃主食, 一定要给吃的话就吃吃全麦面包~ 比起白面包和米饭会好很多..多吃蔬菜把..其实 如果减肥不着急, 只求健康的话 吃点也不会胖的~ 不过如果想要靠节食的话那就对自己狠一点把~

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